武漢大學(xué)中南醫(yī)院心內(nèi)科萬靜教授  蝦青素在心血管抗氧領(lǐng)域的研究：蝦青素通過抑制氧化應(yīng)激，防止細(xì)胞的凋亡，保護(hù)動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。